Ob in Bratäpfeln, Porridge oder Zimtschnecken, Zimt ist eines der bekanntesten Weihnachtsgewürze. Es verleiht vielen Weihnachtsplätzchen, Lebkuchen, Spekulatius, und natürlich auch den Zimtsternen ihren charakteristischen Geschmack. Der intensiv duftende Zimt ist auch ein zentraler Inhaltsstoff von Getränken wie Glühwein, Punsch oder heißer Schokolade. Das süß-warme Aroma weckt daher für viele Leute Erinnerungen an die Adventszeit und schafft somit für sie eine behagliche Atmosphäre.
Die berühmten Zimtstangen werden aus der Rinde des Zimtbaumes gewonnen, welcher hauptsächlich in Sri Lanka vorkommt. Insbesondere die Ceylon Zimtstange wird zur Weihnachtszeit geschätzt und findet in vielen traditionellen Weihnachtsleckereien, wie zum Beispiel Bratäpfeln, Verwendung. Der Ceylon-Zimt gilt als mildere und feinere Variante und wird oft für süßes Weihnachtsgebäck empfohlen, während Cassia-Zimt intensiver und herber schmeckt. Auch Zimtblüten, die unreifen Früchte des Zimtbaumes, werden zu Weihnachten zum Würzen von Getränken oder Rotkohl verwendet.
Kleinere Mengen Zimt sind verdauungsfördernd, treibt man den Konsum jedoch auf die Spitze, kann es gefährlich enden. So verbreitete sich 2012 die „Cinnamon Challenge“ im Internet und erlangte große Beliebtheit. Es handelt sich dabei um eine Mutprobe, bei der man versucht, einen Ess- oder Teelöffel voll mit gemahlenem Zimt ohne Flüssigkeiten herunterzuschlucken. Dies galt lange als witziger Trend und die veröffentlichten Videos von hustenden oder nach Luft schnappenden Leuten verbreiteten sich schnell. Besonders amüsant schien es vielen, zuzusehen, wie scharf Zimt in solch größeren Mengen wirkt. Viele verspürten ein brennendes Gefühl im Hals. Erst langsam wurde bekannt, wie gesundheitsgefährdend die Challenge ist. Einige Jugendliche endeten sogar im Koma.
Wir empfehlen Zimt also in kleineren Mengen zu nutzen und es vielseitig für schwere, süße oder auch fruchtige Speisen und Getränken einzusetzen. Eine Prise im Porridge, im Kaffee oder im Kakao reicht schon für spürbare Würze aus, ohne, dass ein Rezept nötig ist.
Unser kleiner Tipp: Wem Zimt nicht schmeckt, kann Zimtstangen auch ideal als Dekoration auf dem Weihnachtskranz verwenden.